Teleći gulaš sa krompirom

Teletinu iseći na krupnije kockice i uvaljati u brašno. U tiganju zagrejati ulje, dodati teletinu i kratko je zapeći 1–2 minuta sa svake strane na smanjenoj temperaturi, dok ne dobije blagu koricu. Izvaditi je u činiju. Šargarepu, luk i papriku iseći na kockice i dodati u isti tiganj. Sipati 100ml vode i kratko prodinstati uz mešanje, sastružući zapečene delove sa dna tiganja kako bi se sjedinili sa povrćem. Dodati paradajz koncentrat i kocku za supu, promešati i naliti još 400ml vode. Vratiti teletinu u tiganj, poklopiti i krčkati oko 15 minuta na laganoj temperaturi. Krompir iseći na kockice i dodati u jelo, zatim doliti još 300ml vode. Nastaviti krčkanje uz povremeno mešanje 1–1,5 sat, dok teletina ne omekša, a sos ne dobije željenu gustinu.