Pileći giros

Najpre iseći pileći file na duguljaste a uske štapiće. Otprilike 2 do 3cm dužine a oko pola cm širine. Oprati ih i staviti u činiju. Dodati kašičicu senfa, malo soja sosa, kašičicu soli i ljute papričice. Sve to preliti sa maslinovim uljem, dobro izmešati. Ako unapred isplanirate ovaj obrok ostaviti začinjeno meso u frižideru preko noći, ako ne, onda minimum sat vremena pre pečenja. Zatim zagrejati tiganj, smanjiti temperaturu i izručiti piletinu. Povremeno promešati da se komadići razdvoje. Piletina otpusti sopstvenu tečnost koja ispari nakon desetak minuta i na samom kraju počne da "cvrči". Tad je bitno mešati da ne zagori, a da svaki komadić porumeni. Sos pripremiti da bude ređi. Ako koristite neki krem sir, uvek dodati jogurta da ga malo razredi i mrvicu senfa da dobije žućkastu boju. Naravno zeleni začini (peršun, bosiljak, origano ili mirođija) su obavezni. Grčki jogurt je idealan za preliv. Tortilju kratko, ni ceo minut zagrejati na tiganju sa obe strane da se malo zapeče. Nakon toga upakovati u nju što više sveže salate, dodati toplu piletinu i preliti sve sosom. Umotati i guštati.