Pica na tortilji

Na malo maslinovog ulja izliti u zagrejan tiganj dva umućena, začinjena jajeta i odmah zatim ih "poklopiti" tortiljom. BITNO je da je temperatura ringle smanjena. Jaja će se istovremeno sa donje strane ispeći a sa gornje strane vezati za tortilju pa će okretanje biti jednostavno. Nakon okretanja još smanjiti ringlu (na minimum) jer tortilja brzo zagori, a potrebno je samo da se blago zapeče. Nadev pripremiti pre početka i samo ga dodati na okrenutu podlogu, skloniti sa ringle i poklopiti minut da se kačkavalj istopi.