Šampinjoni sa heljdom

Heljdu preliti vodom i kuvati 10 minuta, zatim procediti. Luk usitniti i prodinstati uz dodavanje vode. Šampinjone oprati i usitniti u blenderu. Dodati ih u tiganj sa lukom i dinstati. Pečurke će otpustiti sopstvenu tečnost koja će ispariti pa tek onda dodati ulje. Zatim napraviti sos. Samleti indijski orah do skroz brašnaste teksture, pa dodati 100ml vode, začine i izblendirati. Dobije se retka tečnost koja će se zagrevanjem zgusnuti. U izdinstane šampinjone dodati proceđeno i isprano sočivo, 100ml vode pa sos od indijskog oraha. Neprestano mešati par minuta pa skloniti sa ringle. Svi sastojci će se povezati i sos će se zgusnuti. Poslužiti uz svežu salatu.